Чай Мате Yerba Mate: свойства и применение

Чай Мате и его полезные свойства, как выбрать и правильно заваривать.

Кто-то пьёт кофе, а я люблю чай. Я его можно сказать коллекционирую. Какой-то конечно люблю больше, какой-то меньше.

Но вот появился в моей жизни чай, который говорят «по крепости сравним с кофе, по полезным свойствам с зелёным чаем, а по наслаждению, которое вы получаете, когда его пьете — с горячим шоколадом»! Да, именно это говорят настоящие ценители чая Мате. Я себя отношу просто к любителю этого травяного напитка, но тем не менее решила, что стоит поведать о его полезных для нашего здоровья свойствах и даже предостережениях, связанных с употреблением этого чая.

Что такое Чай Мате?

Yerba Mate это травяной чай, получаемый из листьев и веточек растения llex paraguariensis.

Обычно листья высушивали над огнём, затем замачивали в горячей воде, чтобы приготовить сам чай.

Этот вид чая пришел к нам из Южной Америки.

Полезные свойства Чая Мате

Оказывается антиоксидативая активность этого травного чая даже выше, чем у зеленого. Антиоксиданты — это особые вещества, которые защищают нас от преждевременного старения и «оксидативного» стресса, вызывающих развитие хронических заболеваний.

В Мате присутствуют следующие виды антиоксидантов:

• Ксантины — играют своеобразную роль «стимуляторов». Эта группа включает в себя кофеин, теобромин, которые также содержатся в других видах чая, кофе и шоколаде.
• Производные Кафеоила — «главные» антиоксиданты, ответственные за полезные свойства для нашего здоровья.
• Сапонины — горькие частицы, обладающие противовоспалительной активностью и снижающие наш «плохой» Холестерин.
• Полифенолы — большая группа антиоксидантов, ответственных за борьбу против многих хронических заболеваний.

Также Мате содержит 7 из 9 необходимых нам аминокислот, в добавок к практически всем витаминам и минералам. Неплохо для чая, да?

Содержит больше кофеина, чем чай, но меньше, чем кофе. Что позволяет нам чувствовать себя более энергичными, без чувства усталости или нервозности, которые даёт нам кофе.

В добавок к этому кофеин оказывает влияние на особые молекулы в головном мозге, улучшая нашу концентрацию и фокус.

Опять же тот же самый кофеин улучшает сокращение мышечных волокон, уменьшает чувство усталости и улучшает спортивные результаты.

Употребление этого южноамериканского напитка способно предотвращать развитие бактериальных и грибковых инфекций, а также помогает избавляться от паразитов.

В одном из исследований бактерию E. coli, которая бывает в ответе за пищевые отравления и симптоматику в виде болей в области живота и кишечника, и диареи, обработали экстрактом чая Мате, что привело к быстрой гибели бактерии.

Также предотвращает рост и развитие грибка Malassezia furfur, ответственного за так называемую «чешуйчатую» кожу и перхоть.

Особенно это касается самого опасного вида жира, а именно в области живота.

Употребление Мате снижает аппетит и активирует обмен веществ, что помогает терять нам лишние кг.

Также снижает общее количество жировых клеток и количество жира, которое они способны в себе удержать. Увеличивает количество жира, сжигаемого для получения энергии.

Благодаря содержанию антиоксидантов Сапонинов, витаминам С, Е, селену и цинку употребление этого вида чая делает нас более защищёнными против всяких «бяк».

В исследованиях на животных чай Мате например улучшает сигнальность Инсулина, предотвращает формирование остаточных продуктов гликирования, которые могут служить началом развития многих хронических заболеваний или их ухудшений.

В частности употребление этого чая способно значительно снижать риск заболеваний сердца и сосудов. Все это происходит благодаря содержанию антиоксидантов, защищающих клетки сердечно-сосудистой системы.

Как выбрать и где взять?

Существует одно опасение, связанное с употреблением данного вида чая. Дело в том, что многие Мате коптят, в результате чего образуются канцерогены. Поэтому очень важно всегда поинтересоваться какой именно Мате вам предлагают — копчёный (Smoked) или нет (Unsmoked).

Также Мате не рекомендуют беременным, так как он увеличивает вероятность выкидыша или рождению малыша с недостаточной массой тела из-за содержащегося там кофеина и людям страдающим от гипертонии, потому что кофеин способен довольно сильно повышать артериальное давление.

Я покупаю органический Unsmoked чай Мате здесь. Упаковка большая и хватает ее на долго. Но думаю, что вы можете без труда найти его в чайных магазинах или крупных супермаркетах. Главное, удостоверитесь что это правильный вид без канцерогенов.

Как употреблять?

Мате можно заваривать как в чайнике, так и в отдельной кружке.

На 1 стакан воды — 1 столовая ложка (я кладу обычно меньше). Заливаем горячей, но некипящей водой и настаиваем минут 5. Наслаждаемся нашим вкусным и полезным чаем!

А что знаете вы о чае Мате?

* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).